אֵיזֶה לֶחֶם הוּא בְּצוּרַת גָּלִיל אָרֹךְ וְדַק?

אֵיךְ וְלָמָּה הֻמְצָא אֶת הַבָּגֶט? זֶה סִפּוּר מְעַנְיֵן...

נַתְחִיל וְנֹאמַר שֶׁלִּהְיוֹת אוֹפֶה שֶׁל לֶחֶם זוֹ עֲבוֹדָה לֹא פְּשׁוּטָה: כְּדֵי לֶאֱפוֹת לֶחֶם צָרִיךְ לְהָכִין אֶת הַבָּצֵק שֶׁלּוֹ שָׁעוֹת רַבּוֹת לִפְנֵי, וְלָתֵת לוֹ לִתְפֹּחַ. אִם רוֹצִים לֶחֶם טָרִי לַאֲרוּחַת הַבֹּקֶר - צָרִיךְ לְהַתְחִיל לְהָכִין אֶת הַבָּצֵק בַּלַּיְלָה. וְזוֹ הַסִּבָּה שֶׁאוֹפִים הָיוּ מַתְחִילִים אֶת יוֹם הָעֲבוֹדָה שֶׁלָּהֶם בַּלַּיְלָה, כְּשֶׁכֻּלָּם עֲדַיִן יְשֵׁנִים.

בִּשְׁנַת 1920 בְּצָרְפַת נֶחְקַק חֹק: אָסוּר לְאוֹפִים לְהַתְחִיל לַעֲבֹד לִפְנֵי הַשָּׁעָה 4:00 לִפְנוֹת בֹּקֶר.

"אֲבָל בְּשָׁעָה 7:00 בַּבֹּקֶר הַקּוֹנִים יַגִּיעוּ לַחֲנוּת וִיצַפּוּ לְלֶחֶם טָרִי! אֵין מַסְפִּיק זְמַן לְהַתְפִּיחַ אֶת הַבָּצֵק וְלֶאֱפוֹת אֶת הַלֶּחֶם!" תָּהוּ הָאוֹפִים, "מָה עוֹשִׂים?". אֶחָד מֵהָאוֹפִים, שֶׁמּוֹצָאוֹ הָיָה מֵאוֹסְטְרִיָּה, לִמֵּד אֶת שְׁאָר הָאוֹפִים שִׁיטָה חֲדָשָׁה: בָּצֵק שֶׁמְּכִינִים מַהֵר וְלֶחֶם צַר שֶׁנֶּאֱפָה צִ'יק צָ'ק. וְכָכָה זֶה הָיָה עוֹבֵד: הָאוֹפֶה הָיָה מַגִּיעַ לַעֲבוֹדָה בְּ-4:00, וּבְשָׁעָה 7:00 הַבָּגֶטִים כְּבָר הָיוּ מוּכָנִים טְרִיִּים בְּדִיּוּק בַּזְּמַן לַאֲרוּחַת הַבֹּקֶר. כְּשֶׁהַבָּגֶט טָרִי הוּא טָעִים מְאֹד, אֲבָל אַחֲרֵי כַּמָּה שָׁעוֹת הוּא מִתְיַבֵּשׁ וּכְבָר לֹא כֵּיף לֶאֱכֹל אוֹתוֹ. לָכֵן, אֶת הַבָּגֶטִים שֶׁלֹּא נִמְכְּרוּ עַד הַצָּהֳרַיִם הָיָה הָאוֹפֶה אוֹסֵף וּמִשְׁתַּמֵּשׁ בָּהֶם לַהֲכָנַת פֵּרוּרֵי לֶחֶם וּקְרוּטוֹנִים.

עִם הַזְּמַן הַבָּגֶט הִתְפַּרְסֵם בָּעוֹלָם, וְכַיּוֹם אֶפְשָׁר לִקְנוֹת אוֹתוֹ גַּם בְּיִשְׂרָאֵל. אֲבָל תִּזְכְּרוּ – הֲכִי טָעִים לֶאֱכֹל אוֹתוֹ טָרִי!